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豆沙春捲
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請你吃顆子彈哇

豆沙春捲再加一物,焦脆香甜口感超好,勝似老外最喜歡的中國甜品

時間:30分鐘-1小時
食材
乾紅豆 50g
餛飩皮 30個
白糖 適量
食用油 適量
麵粉 微量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅豆洗淨，泡12小時。
  • 步驟 2/13
    上鍋煮20分鐘。
  • 步驟 3/13
    煮好蓋上蓋子悶30分鐘。
  • 步驟 4/13
    去除多餘的湯，搗碎。
  • 步驟 5/13
    加入適量白糖，拌勻。
  • 步驟 6/13
    麵粉，80度水調糊。
  • 步驟 7/13
    餛飩皮備好。
  • 步驟 8/13
    豆沙放皮的一角處。
  • 步驟 9/13
    有豆沙的角往前滾折2次。
  • 步驟 10/13
    左右角折上來抹面糊。
  • 步驟 11/13
    最後的角貼在麵糊上。
  • 步驟 12/13
    下70度的油鍋炸成金黃。
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，外酥裡嫩。
小貼士

煮好的豆子，帶湯燜30分鐘以後，在到出去多餘的湯，就可以搗碎加糖。

釋出於 2020-03-04
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