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白蓮茶樹菇乳鴿湯
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孤單deafen
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時間:1-2小時
食材
茶樹菇 30克
銀耳 兩朵
百合 20克
蓮子 50克
乳鴿 一隻，內臟保留
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將銀耳泡發，減去根部較硬的部分。蓮子和百合分別浸泡1小時。
  • 步驟 2/6
    將乳鴿的內臟取出洗淨，再將身體分成兩半，洗淨後全部放入大燉盅內。
  • 步驟 3/6
    接著將銀耳，百合，蓮子放在乳鴿上。
  • 步驟 4/6
    加入適量水，略微蓋過乳鴿3釐米即可。上面鋪滿茶樹菇。
  • 步驟 5/6
    放入電燉盅內，小火慢慢煲3小時。
  • 步驟 6/6
    原汁原味的清燉乳鴿湯香濃撲鼻，營養絲毫不流失哦。
小貼士

一般做藥膳使用時，要去掉蓮子芯，以取蓮子肉為佳，蓮子芯含有多種生物鹼、多種類黃酮，少量有清熱、降壓和強心作用，大量則有麻痺心臟的作用。

釋出於 2019-01-26
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