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土雞火腿養生煲
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不要魚丸要粗麵

雞肉營養豐富、味道鮮美、易於消化,火腿有有健脾開胃、生津益血的功用，對於疲勞虛弱的人很有好處。一道滋補大菜讓人精氣神倍爽兒。

時間:1-2小時
食材
土雞 1只
金字飄香火腿塊 228克
香菇 6個
小青菜 4根
枸杞 5克
紅棗 6個
姜 45克
紹酒 30克
精鹽 2.5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    整隻土雞清洗乾淨，燒開一大鍋熱水，將土雞放入沸水中，大火燙煮5分鐘，使血沫出淨，撈出土雞，將雞身內外用溫水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    香菇放水中浸發，去蒂洗淨；金字飄香火腿切片（要逆著肉紋切，才不會散）；生薑切片。
  • 步驟 3/6
    把雞放入乾淨的砂鍋內，鋪上火腿片、薑片，加入紹酒和足量的水，水面要將雞身淹沒。
  • 步驟 4/6
    蓋好鍋蓋，大火將湯煲燒開，調至小火煲1個小時左右。
  • 步驟 5/6
    依次放入香菇片、紅棗。
  • 步驟 6/6
    雞湯煲好後，放入青菜，調入鹽（先嚐味再放鹽），撒些枸杞即可。
小貼士

在燒雞公快要燒爛時可以在鍋邊烙幾個烙餅，然後再煮點米飯。可以飽一頓咯

釋出於 2019-01-08
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