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懶人菜系列-黃西葫蘆通心粉

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夜副斬腦改

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兩個超市都沒買到培根我也是醉了。。乾酪因為懶得再去找帕爾馬乾酪所有家裡有啥就用啥了。

時間:10-30分鐘

食材

黃西葫蘆 1個

淡奶油 250g

生蛋黃 1個

肥肉沫適量

蒜瓣 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃西葫蘆摘掉包裝洗乾淨
步驟 2/9

切四瓣然後去掉中間帶籽的軟軟位置
步驟 3/9

斜刀切寬條
步驟 4/9

蒜末熗鍋下肥肉沫
步驟 5/9

加適量的白葡萄酒，把肉末翻炒均勻
步驟 6/9

肉末油炒出來了下西葫蘆、黑胡椒碎、鹽中火燒至西葫蘆變軟。
步驟 7/9

燒西葫蘆的時候咋們來做白汁。淡奶油、蛋黃、鹽、乾酪碎混合打均勻
步驟 8/9

意粉在加鹽的水裡煮15分鐘，撈出瀝乾水；西葫蘆燒軟後關火，倒入意粉。在無火的情況下翻炒均勻。
步驟 9/9

等鍋溫度稍降一點倒入白汁。鍋溫度過高醬汁裡的蛋黃易結塊。

小貼士

甜麵醬很鹹了就不要再新增鹽了

釋出於 2018-09-25