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原味烤口蘑
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聰鄖採頓諳
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時間:10-30分鐘
食材
口蘑 350克
海鹽 1勺
橄欖油 2勺
黑胡椒碎 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    選擇大小均勻的口蘑、將蘑菇清洗乾淨後去掉蘑菇蒂,將蘑菇盅朝上擺放在平底鍋裡。(如果不計較熱量的話可以使用一小塊黃油,如果想要熱量更低,建議使用橄欖油)
  • 步驟 2/3
    在蘑菇上撒海鹽、橄欖油、黑胡椒碎。(不建議大家使用普通的黑胡椒粉來做這道菜菜,可以購買黑胡椒碎,也可以將黑胡椒粒料理機打碎來用。如果沒有海鹽、普通的鹽也可以)
  • 步驟 3/3
    將蘑菇放入烤箱,190度烤20分鐘左右!食用的時候將蘑菇和蘑菇盅裡面的湯一起吃掉,口感十分鮮美!(如果沒有烤箱,也可以用平底鍋加蓋子、小火燒6-8分鐘!)
小貼士

1、熟麵粉就是炒熟的麵粉。將麵粉(中筋、高筋均可)放入炒鍋裡用小火不斷翻炒,直到麵粉變得微微發黃即可。冷卻後使用。熟麵粉一次可以多炒一些,留著隨時用。

2、使用破壁機制作蘑菇奶油濃湯,省去了傳統制作蘑菇奶油濃湯的很多工序,直接一個杯搞定。但因為破壁機能將蘑菇打到非常細膩的程度,所以做出來的濃湯格外濃滑可口,非常值得推薦。

3、成品圖上的濃湯,我在表面淋了一小勺淡奶油,放了兩片煎至金黃的口蘑片,並撒上一些法香碎作為裝飾,只是為了讓湯更有“賣相”。實際上在家做的時候,表面什麼都不放也完全沒問題哈。

釋出於 2018-10-09
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