口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素和大量的維生素D，口蘑中鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍，在人體中的吸收效果也非常好。

口蘑味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣、強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。

今天做了烤口蘑，烤到口蘑自身的汁水一點點滲出來，直到盈盈滿滿，吃起來在口感上鮮鮮美美，原汁原味，非常棒。