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蟲草菇燉雞湯
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前手纜諗媒

蟲草菇只是一種菌菇類的食材。但它的色澤金黃，營養豐富，很受我家的餐桌歡迎。這次用它和雞腿一起燉了一壺養生湯。燉出的成品，顏色非常的誘人，雞腿的肉質非常的鮮美質嫩，與壓力鍋或其它鍋燉出來的口感有很大的區別，特別的鮮香。

時間:30分鐘-1小時
食材
蟲草菇 60g
雞腿 2只
鹽 適量
姜 3片
枸杞 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。（我用的琵琶腿）
  • 步驟 2/9
    蟲草菇去根用沸水略燙下。
  • 步驟 3/9
    雞腿剁成大塊，入水中焯出血沫，並用勺去掉血沫，湯和雞肉都備用。
  • 步驟 4/9
    將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養生壺中，總容量不要超過1500ML。
  • 步驟 5/9
    加入三片姜。
  • 步驟 6/9
    加入蟲草菇。
  • 步驟 7/9
    啟動啟動養生湯模式。
  • 步驟 8/9
    先不要蓋蓋子水沸後，會有浮沫，用勺撈出。
  • 步驟 9/9
    再蓋上蓋子，蓋子要留一點點縫隙。
小貼士

1、蟲草菇也可焯過後再加入壺中。

2、枸杞也可提前放入，我最後放主要是為了配菜色。

3、用焯過雞腿的湯去掉浮沫再煮，湯更美味。

釋出於 2018-10-17
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