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韭菜炒綠豆芽
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大叔的可愛女朋友

簡單清爽，快手小菜。和黃豆芽相比，小傢伙更喜歡吃綠豆芽。

綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎利尿消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，降血脂和軟化血管等。另外綠豆芽處理起來比黃豆芽更簡單方便。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 30克
綠豆芽 40克
植物油 1勺
鹽 1勺
生抽 少許
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜洗淨，去根，切段
  • 步驟 2/7
    綠豆芽洗淨，瀝淨水份
  • 步驟 3/7
    熱鍋熱油，爆香蒜片
  • 步驟 4/7
    先下韭菜翻炒兩下，倒入綠豆芽和鹽，快速翻炒，出鍋前加少許生抽即可
  • 步驟 5/7
    撰寫製作步驟
  • 步驟 6/7
    撰寫製作步驟
  • 步驟 7/7
    撰寫製作步驟
小貼士

1. 田螺買回來一定要養上幾天， 注意加入幾滴油， 每天換一次水； 2. 快速取田螺肉， 先大火煮上一、兩分鐘， 再用冷水泡上一下， 這樣一熱一冷就很容易用牙齒挑出來了； 3. 炒田螺先爆香姜蒜粒， 放入田螺肉， 再加入生抽和料酒稍煮一下讓它入味， 最後放入韭菜， 變色後加入鹽調味即可。

釋出於 2018-11-07
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