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峇拉煎炒空心菜
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小星宇同學

簡單的【峇拉煎炒通心菜】，是馬來西亞家常炒菜。Belachan【峇拉煎】 是馬來西亞的特產，類似蝦醬，只是去除了水分，壓成了磚頭的模樣。以峇拉煎調味，在新馬非常流行，用於補味的情況很多，而用其成主味的也不少，如頗有名氣的“馬來風光”，就是其中一道峇拉煎美食！

時間:10分鐘內
食材
空心菜 760g
峇拉煎 適量
蒜末 適量
粟米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    馬來西亞特產【峇拉煎】。
  • 步驟 2/5
    將空心菜用水浸泡30分鐘，然後擇葉，洗淨，瀝乾。
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，放入峇拉煎和蒜末。
  • 步驟 4/5
    爆香峇拉煎和蒜末。
  • 步驟 5/5
    放入空心菜快炒至熟，關火，即可上碟。
小貼士

焯空心菜的時候水裡放點鹽，顏色會比較翠綠

釋出於 2018-06-19
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