jxcaipu logo
小白菜排骨湯
23.5萬 熱度 46 收藏
半盞茶茉莉花

這道湯一年四季都可食用。簡單好做，葷素搭配，清爽不油膩！

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400克
小白菜 200克
大料 3瓣
薑片 適量
排骨調料包 5克
蝦皮 10克
鹽 適量
雞精 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
枸杞 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨泡水1小時，去血水。
  • 步驟 2/8
    小白菜洗淨，控幹水分。
  • 步驟 3/8
    蝦皮洗淨，薑切片。大料3瓣，排骨料包備好。
  • 步驟 4/8
    排骨冷水下鍋焯一下，去除浮沫，洗淨備用。
  • 步驟 5/8
    排骨、姜、大料、調料包放在高壓鍋中，加水煮排骨，沒過食材再多加些水。選擇燉煮檔28分鐘。
  • 步驟 6/8
    高壓鍋提示煮好後，把食材全部倒入湯鍋，加小白菜、蝦皮同煮。
  • 步驟 7/8
    煮至小白菜變軟，關火前加鹽、雞精、胡椒粉調味，加幾滴香油提香。
  • 步驟 8/8
    成品裝碗。加幾粒枸杞點綴一下。
小貼士

排骨用水泡，去除血水。排骨冷水焯，去除雜質，肉不易變硬。排骨用高壓鍋煮，省時間軟爛。

釋出於 2018-06-11
163
相關菜譜
寫評論