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小白菜棒骨湯
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撒嬌

北方的冬季漫長而寒冷，所以一般東北人家裡，冬天大多數都會吃酸菜湯，白菜湯之類的暖身湯菜，昨日，午後熬好了棒骨湯，然後下點新鮮的小白菜，燉煮出一份翡翠般的湯，也燉煮出一份濃濃的愛意。

時間:1-2小時
食材
豬棒骨 1根
小白菜 100g
鹽 適量
蔥薑片 適量
料酒 適量
食醋 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬棒骨洗淨。
  • 步驟 2/8
    小白菜摘洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    豬棒骨冷水下鍋，下入蔥薑片，適量料酒。
  • 步驟 4/8
    水開後撈出棒骨，清水洗淨表面血沫。
  • 步驟 5/8
    湯鍋添入適量清水，下入豬棒骨。
  • 步驟 6/8
    加入一滴食醋，蓋上蓋子小火熬煮，一個半小時。
  • 步驟 7/8
    骨頭上的肉可以剔下來蘸蒜醬吃，也可以直接啃著吃。
  • 步驟 8/8
    一鍋濃濃的骨湯就熬好了，另起一鍋，倒入剛剛熬好的骨湯，再新增一碗清水，繼續燒開，下入小白菜，調入適量鹽，雞精即可。
小貼士

小竅門：熬骨頭湯時滴入一滴食醋，可以使骨頭裡面的營養物質更好的釋放出來。

釋出於 2019-11-05
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