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腐乳辣炒茼蒿
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前手纜諗媒

茼蒿具有清血，養心，降壓補腦，潤肺，冠有植物營養素之稱，喜歡茼蒿的鮮香嫩脆之口感，當第一次買回來炒著吃時，家婆，還當是芹菜，說這芹菜真好吃，因婆婆唸佛吃素，我都是和豆乾炒著吃，今天無意中看到桌上的腐乳，想變化一下試試，口味還不錯，那就和大家分享一下。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 500g
乾紅椒 1只
蒜泥 三粒拍碎
白腐乳 三塊
香油 1湯匙
鹽 適量
植物油 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    一、茼蒿洗淨切成段，紅椒切成細絲。二、白腐乳加少許清水調成乳汁。三、鍋內放油燒至六成熱時，放入蒜泥，紅椒絲煸炒出味。四、放入茼蒿段，加白腐汁炒熟後，加鹽，味精調味，最後滴上數滴香油，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

用的是小鍋，所以量都相對少一點，如果食材過多，或者做多餘1人份的話，植物油啥的自行新增，我個人認為，這道菜的關鍵在於第一步番茄的翻炒～因為如果純煮的話，味道真心………你懂的～

釋出於 2018-12-22
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