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南瓜餅
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寒容白襯杉格子夢

南瓜餅是一款傳統的漢族點心，不同的地區都有著不同的做法。南瓜作為低脂易消化食品也一直被用於各種健康食譜的製作。金燦燦的顏色看起來也十分養眼，老少皆宜的一款糕點。喜歡就做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
熟南瓜泥 110克
糯米粉 130克
蔓越莓幹 適量
牙籤 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮，去瓤。
  • 步驟 2/9
    南瓜去皮去瓤厚，洗乾淨，切塊，隔水蒸熟，取出蒸熟的南瓜，用手動打蛋器打成南瓜泥。
  • 步驟 3/9
    加入糯米粉，一點點加入，用筷子攪拌均勻，再柔成麵糰。
  • 步驟 4/9
    揉成麵糰，麵糰不能太硬，也不能太軟。(太軟蒸好後容易踏)
  • 步驟 5/9
    將麵糰分割成等份的小麵糰。
  • 步驟 6/9
    豆沙餡我是超市買的，有時間自己做的最好啦！
  • 步驟 7/9
    準備工作完成，準備包南瓜餅。
  • 步驟 8/9
    取一塊麵團，用手掌心按扁，放上豆沙餡，再揉圓。(每個麵糰約50g，豆沙餡每個約20g)
  • 步驟 9/9
    揉圓的麵糰整理一下，利用牙籤壓出南瓜的紋路，首先牙籤再麵糰頂端中間處壓一下印痕，如圖。
小貼士

1. 南瓜泥加入糯米粉時，一點點加入。 2. 裝飾南瓜的尖，可以用黃瓜，切小一點，還可以用綠葡萄乾等都可以。

釋出於 2019-01-31
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