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【家常麵條】雞蛋炸醬麵

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蕩淡

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時間:1-2小時

食材

雞蛋 4個

大蔥、生薑、鹽、黃瓜和黃豆醬適量

高筋麵粉適量

烹飪步驟

步驟 1/9

黃瓜洗淨切絲備用。
步驟 2/9

大蔥和生薑洗淨切碎備用。
步驟 3/9

雞蛋炒熟備用。
步驟 4/9

麵粉放入鋼盆中，加入雞蛋和鹽拌勻。
步驟 5/9

慢慢加入清水和麵，揉成光滑的麵糰，餳面20分鐘。
步驟 6/9

將餳好的麵糰揪成3個面劑子。
步驟 7/9

將面劑子擀成薄圓麵餅。
步驟 8/9

將麵餅捲起來，用刀切面。
步驟 9/9

將切好的麵條攤開備用。

小貼士

燒鍋水，鍋開後下面。

煮1--2分鐘左右，加鹽、味精調味。

關火，蓋蓋燜3-5分鐘左右即可。

釋出於 2019-02-26