1:火腿一根，雞蛋一枚，上海青三顆，把所有準備材料準備好，火腿切丁，上海青切碎！2:油鍋燒熱，放入蔥，火腿翻炒，火腿丁翻炒金黃色，放入一枚雞蛋翻炒均勻，成型後倒入切好的上海青，翻炒，最後加入米飯，加入鹽，翻炒均勻！3: 出鍋前淋上香油！