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之香酥肉末炒飯
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靈感來源於肉醬面～看到很多炒菰米的～於是很想試試，又怕太硬～就足足泡了很久！這下炒出來果然很有口感～～是個炒飯，粒粒噴香吖。

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 一大碗
圓白菜 適量
肉末 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
菰米 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好剩米飯和泡開花的菰米～話說我幾乎泡了快兩天。菰米怕好後可以上籠蒸一下。
  • 步驟 2/7
    準備肉末，圓白菜切絲。清水加一點鹽浸泡備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油～放入兩大勺豆瓣醬。炒開～再放入肉末。
  • 步驟 4/7
    炒肉末～～放兩勺生抽一勺料酒，少許糖調味。盛出備用。
  • 步驟 5/7
    開始炒飯咯！加一點點底油，放入剩米飯，把米粒炒開～放入蒸過的菰米。炒均勻～
  • 步驟 6/7
    倒入肉末和圓白菜。放五香粉，我喜歡放南德調料～嘿。咖哩粉其實也應～為了增香～～放一些鹽，根據口味吧，可以嘗一嘗。
  • 步驟 7/7
    菜炒軟了就可以出鍋啦～喜歡顏色重點可以用一點點老抽上色～
釋出於 2018-07-29
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