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爆炒西瓜皮
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傲凝砸
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時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 適量
青椒 適量
紅椒 適量
香蔥 適量
大蒜 適量
黑胡椒粒 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取較厚西瓜皮洗淨，片去大部分紅瓤；
  • 步驟 2/6
    小心片去綠皮；
  • 步驟 3/6
    將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分；
  • 步驟 4/6
    青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切成蔥花；
  • 步驟 5/6
    鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；
  • 步驟 6/6
    倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
小貼士

1．易選用較厚的西瓜皮，去皮的時候小心操作，注意安全；

2．事先加入鹽醃製西瓜皮，可以去除西瓜皮裡多餘的水分，利於爆炒；

3．炒前西瓜皮儘量擠幹水分；

4．可將配料的青紅椒換成肉絲、雞絲等等。

釋出於 2018-11-12
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