1。豬肝用白醋去腥 洗淨後切絲如圖2。西葫蘆去皮切細絲。香菇切小粒。芝士切碎。備用3。開火鍋里加少許橄欖油放豬肝翻炒幾下變色後加少量水 煮一會確保煮熟。加入少許幼兒鮮（zoey媽的私人小廚有賣）煮熟的豬肝裝盤4。開火鍋里加少許橄欖油加入2。翻炒幾下後加水煮至西葫蘆軟爛裝盤5。米飯蒸熟前10分鐘加入蛋黃 （蒸鍋就很適合哦）蒸熟後裝盤即可。