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經典家常西紅柿炒雞蛋
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舊愛時光覓梅

常常為第二天做什麼飯大傷腦筋，當大腦一片空白時，這道菜就Duāng地一下跳出來，我們全家人都最愛吃也最下飯，這就是所謂的“隨便”，好吃又有營養，番茄紅素蛋白質一併補。

食材
圓西紅柿 3個
雞蛋 3個
大蔥 半根
木耳 5朵
青椒 1根
生抽 1勺
鹽 適量
糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料：中等大小圓西紅柿洗淨切塊，青椒去籽切片，蔥斜刀切片，木耳泡發洗淨撕小塊。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，鍋中燒熱植物油，開始冒煙倒入雞蛋液，快速轉鍋使雞蛋均勻受熱。
  • 步驟 3/8
    用鍋鏟將雞蛋攪散，全熟即可盛出待用。
  • 步驟 4/8
    另入少量油，稍熱入蔥花，出香味即可倒入西紅柿、青椒。
  • 步驟 5/8
    稍翻炒後倒入一勺生抽翻炒均勻。鍋內加半碗水，蓋鍋稍燜。
  • 步驟 6/8
    西紅柿燜爛，湯汁變稠厚倒入炒好的雞蛋及木耳，攪拌翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入一勺糖，約5克左右，最後加入鹽調味，關火起鍋。
  • 步驟 8/8
    酸甜加上青椒的清香，很下飯。
小貼士

西紅柿炒至軟爛出沙才好吃哦！

釋出於 2018-06-22
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