jxcaipu logo
西紅柿炒雞蛋
9.7萬 熱度 20 收藏
帆布鞋regulation

說西紅柿炒雞蛋是一道國民家常菜，我想不會有人有異議吧。這麼經典，這麼家常，怎麼可能不會做呢？但要想做的好吃，就要掌握一點點訣竅，這樣才能給家人和自己帶來驚喜，不是嗎？

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
家樂雞精 1茶匙
香蔥碎 少許
鹽 1/2茶匙
糖 2茶匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    將雞蛋入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
  • 步驟 4/7
    鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。
  • 步驟 5/7
    將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食慾大開。
  • 步驟 6/7
    最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。
  • 步驟 7/7
    盡情享用吧~
小貼士

1.這道菜先把雞蛋炒熟盛出後，再炒西紅柿，其目的是為了防止西紅柿在炒的過程中析出太多的水分，從而影響雞蛋的口感。

2.在西紅柿炒雞蛋的過程中，加入家樂雞精，起到提鮮的作用，獲得更加爽口豐富的口感，但要注意，最好是在臨出鍋前加進去，讓鮮與香獲得完美融合。

釋出於 2018-10-13
87
相關菜譜
寫評論