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茭白炒豌豆
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時間:10-30分鐘
食材
茭白
適量
豌豆
適量
蔥末
適量
油
適量
鹽
適量
烹飪步驟
步驟 1/5
準備材料:茭白.豌豆。茭白去皮洗淨,切去老根。
步驟 2/5
將茭白切成滾刀塊,豌豆剝去皮
步驟 3/5
茭白用沸水燙兩分鐘去除草酸,豌豆也用水焯一下
步驟 4/5
炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥末煸出香味,倒入茭白翻炒兩分鐘
步驟 5/5
鍋內加入豌豆,放鹽,翻炒後,翻炒後倒入盤中即可。
小貼士
茭白和蓴菜、鱸魚並稱為江南三大名菜,據說在南方茭白很常見,就在水邊長著。茭白質地鮮嫩,中醫認為茭白有祛熱、止渴、利尿的功效,而且茭白含的熱量低,吃了也不易發胖,是適宜夏季食用的一道小菜哦!
釋出於 2019-01-04
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