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香辣土豆蝦
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鏈止履譚茁
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食材
土豆 適量
蝦 適量
紅青小米椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備.鹽.料酒.油.蝦.土豆.青紅米椒.小洋蔥.香蔥.老薑
  • 步驟 2/12
    首先把蝦子洗乾淨.把須和蝦線條挑掉.
  • 步驟 3/12
    倒入料酒熗一會除腥氣
  • 步驟 4/12
    洗乾淨的土豆中間豎起來對半剖開在切片
  • 步驟 5/12
    放入水裡泡著.泡水可除去些澱粉.炸時候不容易碎.
  • 步驟 6/12
    鍋裡倒入油把土豆炸出香氣來.炸的有點微焦更好吧.我這樣可以在炸會.
  • 步驟 7/12
    土豆炸好盛出來把蝦子也用熱油炸熟
  • 步驟 8/12
    都放在一個盆裡.
  • 步驟 9/12
    這時候把鍋裡炸蝦的油去爆炒米椒姜小洋蔥.我自己家吃沒捨得把油倒了就直接炒了菜.你們喜歡可以換油炒一點點就夠.爆香了
  • 步驟 10/12
    爆香調料後.把一開始炸的土豆和蝦倒進去
  • 步驟 11/12
    上圖.加入後翻炒會加入一勺鹽.喜歡吃重口味可以直接加郫縣豆瓣醬什麼的.我沒有加.這次炒蝦也沒有加味精.因為蝦本身蠻鮮的.如果加了豆瓣醬記得不要放鹽了.
  • 步驟 12/12
    加入鹽後稍微翻炒下就可以出鍋裝盤.
釋出於 2018-06-15
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