第一步:把豆腐切成扁而長的小塊兒，便無煎炸。第二步:把豆腐輕放於油鍋中煎至五分熟。第三步:把炸好的豆腐切成三角塊。第四步:在乾淨的鍋中加入少許油（只需少許）放入豆腐，加少許水，燉至一分鐘後加入事先切好的香菜段和青椒翻炒！湯收收嬌嫩可口的青椒豆腐就可以出鍋啦！