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義大利空心粉（非肉醬版）
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憂傷market

不喜歡肉醬的可以試試這種，義大利麵也可。這次家裡沒有白洋蔥該用紅洋蔥了，味道區別不大。用番茄代替番茄沙司更健康哦～

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥（紅白根據自己喜好） 一小顆
王中王火腿 一根
臘腸 數片
番茄 1-2顆
香菇或杏鮑菇 適量
香菇梗 適量
鹽 適量
白糖 適量
美極鮮醬油 少許
空心粉（也可面） 適量
黑胡椒粉 適量
羅勒香料 少許
雞蛋 一顆
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備料:番茄切小粒，火腿切小粒，杏鮑菇切片或小條，香菇梗泡發擠幹水分，洋蔥切絲，臘腸切片。
  • 步驟 2/6
    水裡放少許鹽，食用油，水開煮麵。
  • 步驟 3/6
    煮麵的同時，油鍋熱，少許油煎個荷包蛋。鍋中留油，沒油的那邊煎一下火腿和臘腸。有油這邊同時抄一下洋蔥和杏鮑菇香菇梗（這兩樣都需要油來炒），炒至洋蔥透明，同時火腿和臘腸要不斷翻面。
  • 步驟 4/6
    將洋蔥香菇火腿臘腸混到一起翻炒，放到鍋的一邊，將番茄丁放到旁邊，加入少許美極鮮醬油，炒至出汁，然後所有食材混合，加入適量糖，黑胡椒粉，羅勒香料繼續翻炒。
  • 步驟 5/6
    汁稠時將煮好瀝水的通心粉加入（通心粉可用涼白開泡一下更勁道），翻炒至醬汁裹勻，根據口味加入適量鹽翻炒。
  • 步驟 6/6
    完工！放上之前煎的荷包蛋，溏心更好吃哦～
小貼士

1.面多可以適量調整番茄數量，儘量醬汁稍稠可均勻沾到面上，太稠可適量加水。2.番茄可以先在熱水中燙一下去皮，不在意的這步可以省略。3.鮮香菇我每次都把梗剪下來，手撕細絲或者剪成小薄片，曬乾，平時煮麵或者煮湯煮小餛飩湯裡可以放，既提味又增加口感，我自己做炒飯或者義大利麵也會放，很好吃。

釋出於 2018-06-12
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