Name: 意式龍鬚麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 龍鬚麵 150克; 番茄 2個; 裡脊肉丁 100克; 洋蔥 1個; 熟花生 1把; 番茄醬 適量; 白糖 適量; 胡椒粉 適量; 油鹽 適量

意式龍鬚麵

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時間:10分鐘內

食材

龍鬚麵 150克

番茄 2個

裡脊肉丁 100克

洋蔥 1個

熟花生 1把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好原材料；
步驟 2/13

燒熱涼油，下入肉丁煸炒；
步驟 3/13

肉末煸炒變色後下入洋蔥末一起翻炒；
步驟 4/13

洋蔥翻炒出香味且微微發軟時，下入去皮切成小丁的番茄；
步驟 5/13

翻炒番茄丁，將裡面的汁炒出，再下入適量的番茄醬（可以加入少量的水）；
步驟 6/13

熬煮幾分鐘，下入鹽、白糖和胡椒粉調味；
步驟 7/13

醬汁收濃稠後盛出來備用；
步驟 8/13

燒鍋開水，加入適量的鹽；
步驟 9/13

下入龍鬚麵去煮； 10. 11. 12.
步驟 10/13

煮好後撈出放入涼白開水中；
步驟 11/13

在盤中放入適量的麵條，澆淋上番茄醬汁，再撒上花生碎，擺放好薄荷葉；
步驟 12/13

這樣一碗中西合璧的“意式龍鬚麵”就完成了；
步驟 13/13

真的很好吃。

小貼士

1. 將裡脊肉切成小丁（也可以直接用肉末），先煸炒，再下入洋蔥碎一起煸炒，炒出香味且微微發軟；

2. 再下入去皮後切成小丁的番茄，煮時要將番茄搗碎點熬煮出汁，再加入番茄醬（可以適量加入點水），熬煮濃稠時調味；

3. 煮麵條時加入點鹽能讓麵條不糊鍋，煮好後的麵條撈出後放入涼白開，不僅能很快的降溫，而且避免麵條粘連；

4. 再將麵條撈出瀝乾水分（如果想多放點時間可以加入點油攪拌均勻），將適量的麵條放入盤中，上面澆上番茄醬汁，最後撒些花生碎即可。

釋出於 2018-09-13

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