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炒蝴蝶面
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憶涼歌

土生土長的南京小丫卻特喜歡各式義大利炒麵，不過我做的是中國式炒麵，只是在超市買了各式義大利麵而已

食材
蝴蝶面 50g
雞蛋 1個
西紅柿 |個
烤腸 |根
豆瓣 10粒
蝦乾 10只
紫菜 少許
鹽 丨小勺
生抽 半湯勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蝦乾溫水浸泡。
  • 步驟 2/11
    浸泡蝦乾的同時將面放入開水鍋小火10分鐘。撈起淋油拌勻備用。
  • 步驟 3/11
    將西紅柿放入開水鍋中燙一下去皮。
  • 步驟 4/11
    開水燙過的西紅柿皮容易撕下。
  • 步驟 5/11
    西紅柿切小塊，蠶豆去皮留仁。紫菜撕成小細條。
  • 步驟 6/11
    雞蛋打碎攪勻倒入不粘鍋煎成兩面焦黃蛋皮，藉助木鏟切割成小三角。
  • 步驟 7/11
    起油鍋先炒西紅柿加適量鹽出汁。
  • 步驟 8/11
    加蝦乾和豆瓣翻炒倒入開水燒2分鐘。（水沒過食材。）
  • 步驟 9/11
    加入青菜、面、雞蛋、紫菜，加適量生抽翻炒，青菜變色即可。
  • 步驟 10/11
    最後加入切成薄片的小烤腸，翻炒，關火。
  • 步驟 11/11
    裝盤開吃^ω^
釋出於 2018-09-16
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