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簡易蔬菜餅
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新綠籍

這道麵食簡單易做，色澤誘人，做早晚餐都很合適呢，建議現做現吃。

食材
麵粉 適量
蔬菜 適量
其他配菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將你喜歡的蔬菜加約半碗水，用榨汁機榨汁。在菜汁中加入少許鹽，兩滴香油。（如嫌麻煩，可省略此步，直接把蔬菜切碎，參考下一步，與其它食材一起入鍋炒熟。）
  • 步驟 2/10
    把土豆切成丁狀
  • 步驟 3/10
    其他配菜，如臘腸～，切丁備炒。
  • 步驟 4/10
    將這些小菜入鍋炒熟，
  • 步驟 5/10
    麵粉中打入一顆雞蛋，攪開。
  • 步驟 6/10
    麵粉中加入蔬菜汁慢慢攪拌。（慢慢新增，少量多次）
  • 步驟 7/10
    將炒好的小菜倒入，攪拌均勻。麵糊中加入少許鹽、五香粉、切碎的蔥花等調料
  • 步驟 8/10
    鍋中熱油，匯入適量麵糊，用鏟子弄平，儘量使麵餅薄些，這樣熟得比較快。煎至麵糊凝固變色，換另一面煎。
  • 步驟 9/10
    兩面都煎好啦，分塊裝盤。
  • 步驟 10/10
    完成！
小貼士

1、為了使麵餅粘性更好，可在麵粉中加入適量澱粉。2、 煎的時候要小火慢煎，時不時晃動下鍋子。（所以不粘鍋也很重要） 3、每次倒入的麵糊不易過多，麵餅薄一點，小一點，比較好翻面。

釋出於 2019-01-05
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