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草雞簡單黑胡椒土豆餅餅
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拉扯complexity

之前特別想吃土豆餅，然後讓麻麻freestyle一下，但是成土豆麵餅了，所以今天休假就在家裡自己做做看。真是簡單又好吃！

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
雞蛋 2個
蔥 1段
鹽 適量
胡椒粉 少量
麵粉 適量
黑胡椒 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這是半個土豆的量。稍微加點蔥段。
  • 步驟 2/5
    把土豆絲/段、麵粉、蔥段、適量的鹽+胡椒粉
  • 步驟 3/5
    1、一定要記得熱鍋涼油，否則很容易糊。2、油量大約剛把普通鍋的底沒過，別太少，這是一個煎餅的過程3、餅下進去要先放15秒左右讓他基本成型（餅下進去要先快速弄成型）4、基本成型後就可以掂起鍋晃動一下，避免糊鍋
  • 步驟 4/5
    當第一面煎的差不多邊有金黃的時候就可以……翻面啦！！！
  • 步驟 5/5
    Zzang！！！撒上一點黑胡椒（個人愛好）樣子還湊合吧！！！(ฅ>ω
小貼士

1、有人做過只放雞蛋不放面，我用另外一半做了這種，結果……碎一地啊碎一地……2、面也不需要放太多，你在拌的時候會出水的，少量麵粉就好，不然影響口感3、熱鍋涼油，慢慢煎

釋出於 2018-06-04
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