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黑胡椒土豆餅
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唯恐天下不亂仲

軟糯的土豆餅，味道不錯

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
澱粉 30g
小蔥 少許
油 適量
鹽 一茶勺
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔥洗淨切段
  • 步驟 2/10
    土豆洗淨，去皮切成片，大火隔水蒸15--20分鐘
  • 步驟 3/10
    蒸好的土豆趁熱壓成泥，調入鹽和胡椒粉
  • 步驟 4/10
    放入生粉拌勻
  • 步驟 5/10
    拌好的樣子
  • 步驟 6/10
    將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，
  • 步驟 7/10
    勺子粘點水，將搓好的丸子一個個壓扁
  • 步驟 8/10
    鍋裡放油大火燒至7,8成熟放入土豆餅胚，轉小火
  • 步驟 9/10
    翻面，將土豆煎至兩面金黃
  • 步驟 10/10
    最後撒上蔥花即可
小貼士

土豆餅是軟糯的，煎的時候不要急於翻面，輕輕晃動鍋子，定型後再翻面，用手按壓很容易粘手，用粘水的勺子按壓效果會好些

釋出於 2019-12-20
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