1、因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以生吃時一定要用刀將外皮削去，並剔除芽眼。

2、除兒童和發熱病人外，荸薺對全身水腫、小便不利或小便短少者；癌症病患（主要是肺癌和食道癌之人）；宿醒未解或溼熱黃疸者、發熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良之人具有一定的保健效果。

3、用蔥葉給培根卷打結有些費功夫，而且不少人也不太喜歡蔥的味道，猴叔建議不妨用浸過水的牙籤穿透培根卷加以固定，這樣不僅做的時候省事，煎的時候不易散開，吃的也更方便。

4、家中有烤箱的豆油們，建議可將荸薺培根捲入烤箱，每一面烘烤2~3分鐘，這樣培根會更香脆。