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醬油荷包蛋
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原料很簡單，我家三口人找雞蛋三枚，佐料就是醬油、清水、白糖1小勺。鹽巴不必加，醬油夠鹹了，加一小勺糖起個提鮮調味的做用，效果顯著！！

原本沒想要拍，開始煎蛋的時候一時興起就拍了。。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 三枚
醬油 適量
清水 適量
白糖 1小勺
鹽巴 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋。
  • 步驟 2/3
    待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面。
  • 步驟 3/3
    加入醬油和清水，碼入1小勺糖，把醬油水煮沸，關火即可。
小貼士

1、煎荷包蛋時要等底部凝固了再翻面，動作要輕要快，否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個雞蛋。

加白糖是為了給鹹鹹的醬油水提鮮。

2、掰開荷包蛋，這次煮的火候正好，蛋黃正好凝固半熟，還能看到剛凝固時的狀態，吃起來軟嫩相當卻無雞蛋的蛋腥味，美妙。

釋出於 2018-06-14
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