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香橙豆渣餅
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簾伏咿呀賴強濰
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時間:10分鐘內
食材
豆渣、 150g
細砂糖 適量
麵粉 150g
橙子 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    橙子剝去外皮，取出果肉，並將果肉切碎；
  • 步驟 2/4
    將麵粉與豆渣混合，加入適量細砂糖；
  • 步驟 3/4
    加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團；
  • 步驟 4/4
    平底鍋刷一層油，取100g左右小麵糰，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可。
小貼士

1．豆渣使用之前，要充分瀝乾水分，否則難以成團；

2．向豆渣中加入麵粉時，可逐次加入，成團即可，麵粉過多會影響口感；

3．僅加入橙肉口感會有點酸，加入適量白砂糖可提味；

4．煎餅時要用小火，火大容易煎糊。

釋出於 2018-12-07
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