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豆渣餅
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闖紅燈

打豆漿剩下的豆渣，每次都倒掉覺得挺浪費的。看了很多豆友都是利用豆渣做的豆渣餅。於是我也試試。感覺還不錯。挺好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 100g
玉米粉 50g
蔥 少量
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備豆渣，麵粉，油，鹽。蔥切碎
  • 步驟 2/7
    這圖油煎版的玉米粉。所以是黃色的。將所有材料放一起，拌勻
  • 步驟 3/7
    這是白麵粉拌勻後的樣子
  • 步驟 4/7
    揉成團，鋪在烤盤上的樣子。如果願意的話可以用裱花袋擠出形狀。我太懶，早上趕時間就直接這樣鋪的。
  • 步驟 5/7
    這是170度20分鐘烤出來的樣子，沒有上色。下次烤久點。
  • 步驟 6/7
    這是直接按成餅放在油鍋裡煎的
  • 步驟 7/7
    油煎後的成品。外邊脆脆的。裡面軟軟的
小貼士

早上做了烤箱版和油煎版。烤箱版沒上色，口感軟糯。油煎版外皮香脆，內裡軟棉。只是怕上火的朋友就少吃了。烤箱版我放的50g低精麵粉。100g豆渣，蔥鹽，油20g。170度20分鐘。油煎版我放的玉米粉。

釋出於 2018-11-18
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