秘製蝦醬雞翅
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剛毅
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
雞翅洗乾淨，兩面分別劃兩刀待用，蒜頭壓成蓉待用 -
步驟 2/4
鍋內放油燒熱，調到中火,倒入蒜蓉煸至金黃色後倒入蝦醬、白砂糖，然後不斷翻炒至所有材料混合
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步驟 3/4
將炒制好的醬料倒入雞翅，再加入米酒，攪拌均勻醃製30-40分鐘
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步驟 4/4
不粘鍋燒熱，放入醃製好的雞翅，中火煎至兩面金黃熟透即可
小貼士
1.做這款菜每種材料都沒有特定的標準，都可以根據個人的口味適當添減，炒制醬料時可以邊嘗邊調味
2.炒制醬料和最後煎雞翅，全程都要用中火，以免燒糊，蒜蓉會變苦
3.煎雞翅時不需要放油，正面先朝下放入，煎至金黃色後再反面煎
釋出於 2018-06-06
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