jxcaipu logo
這才叫火腿蛋土司包早餐
5.5萬 熱度 37 收藏
老石頭弓打恆

最近又出差去悉尼,住在一個CBD酒店裡,訂好的包早.等到端來一看,是啥玩意啊.

時間:10分鐘內
食材
火腿 幾片
蘑菇 幾個
雞蛋 4個
番茄 4個,中等偏小的
粗麥方包土司 4片
牛奶 適量
橄欖油 適量
香草 自酌
鹽 自酌
胡椒 自酌
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料(2人份):火腿幾片,肥瘦皆可,反正煎過後就沒啥油了;蘑菇幾個,各樣的皆可,都美味;有機雞蛋4個,越大越好;番茄4個,中等偏小的,太大的2個就好;粗麥方包土司4片;牛奶和橄欖油適量;選料:香草,胡椒和鹽多少自酌;就這麼多了
  • 步驟 2/10
    蘑菇去皮(去不了的品種只好將就),切中厚片,便於油煎.雞蛋加牛奶和香草打散備用.火腿修掉多餘的肥肉部分,在有皮和筋絲之處用剪刀剪幾道,這樣一來油煎的時候不會捲起來不好看.(這招是從酒店大櫥那偷師來的.)番茄橫切,便於油煎.見下.圖中左下為棄之不用的肥肉和蘑菇皮.
  • 步驟 3/10
    接下來箭蛋,乾淨鍋.中火,不要象中餐那樣煎炸,容易起油殼,不滑.出品要有嫩的口感.
  • 步驟 4/10
    橄欖油煎蘑菇斷生即可,不用太過.
  • 步驟 5/10
    火腿單面煎酥,另一面熟了即可.
  • 步驟 6/10
    番茄煎雙面,在斷面灑鹽(和胡椒香草).以剛熟為度.
  • 步驟 7/10
    這時候把土司包烤好,我三文治機,用烤箱top grill就好.
  • 步驟 8/10
    組裝起來.
  • 步驟 9/10
    加的是我家制酸甜紅椒醬.其實其它BBQ醬,番茄醬都搭.週末版是這樣的---
  • 步驟 10/10
    喜歡素食的人士也別覺得被遺忘了,這是我月前做的素版,沒有了火腿,多了小脆瓜.一樣美味!
釋出於 2018-08-07
20
相關菜譜
寫評論