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南瓜紫薯餅
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果斷
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食材
南瓜 適量
紫薯 適量
糯米 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜一塊，紫薯一個，（都是洗淨去皮的）糯米麵，白糖，
  • 步驟 2/15
    首先南瓜切塊，紫薯切片。鍋里加水放上籠屜把南瓜和紫薯一起放進去蒸，
  • 步驟 3/15
    蒸熟以後的紫薯加一勺白糖捏成泥，（也可以用料理機）
  • 步驟 4/15
    南瓜放涼之後搗碎成泥，然後加糯米麵（可以一點一點的加，這樣麵糰出來後就不會出現太軟或太硬的現象了）。揉成麵糰
  • 步驟 5/15
    開始做了，先把麵糰揪成小擠子（可以是自己喜歡的大小）把小擠子揉成圓形，用手掌按壓的稍微薄一點，大一點最後再把調好的紫薯餡放進去如圖
  • 步驟 6/15
    有了餡之後把麵糰一點一點的向中間靠攏，直到完全的把紫薯包裹起來，然後用手掌再輕輕一按就可以了，成形了
  • 步驟 7/15
    就像這個圖，然後枸杞，黑豆分別做眼睛和嘴巴（這裡的黑豆和枸杞只是裝飾而已）
  • 步驟 8/15
    如圖完成了
  • 步驟 9/15
    首先也是揉成圓形之後用勺子的尾部壓花（可以隨便壓什麼，只要你會，我是比較笨的所以就壓最簡單的了）也就是亂壓，最後再放上一顆枸杞做裝飾啦
  • 步驟 10/15
    做成這樣了
  • 步驟 11/15
    開始蒸了，用蒸紫薯和南瓜的蒸鍋在籠屜上鋪一塊溼布，防止沾鍋的
  • 步驟 12/15
    依次擺上，想怎麼擺就怎麼擺，（提醒一下餅與餅之間還是要離的遠一點，不然蒸一會就真成一家子啦）
  • 步驟 13/15
    蓋上蓋蒸15～20分鐘左右
  • 步驟 14/15
    熟了之後就可以盛盤了，四周再擺上枸杞作裝飾
  • 步驟 15/15
    吃一口，粘粘的，軟軟的還甜甜的呵呵呵
釋出於 2018-08-31
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