jxcaipu logo
麻辣西葫蘆
6.8萬 熱度 64 收藏
仙人掌tranquil

超級下飯菜、素食也能吃的有滋有味，爽歪歪。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1小個
青椒 50g
小米椒 20g
蔥花 20g
麻椒或花椒 10g
水澱粉 適量
白糖 半小勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西葫蘆洗乾淨不用去皮，很嫩的小個兒西葫蘆哦。切滾刀塊兒。
  • 步驟 2/10
    青椒，小米椒切斜段。
  • 步驟 3/10
    蔥花，麻椒（花椒也可）水澱粉備好。
  • 步驟 4/10
    鍋內燒油，把麻椒下鍋炸至出麻香味撈出去不要，只要鍋裡的麻油。
  • 步驟 5/10
    蔥花爆香
  • 步驟 6/10
    西葫蘆、辣椒下鍋翻炒。
  • 步驟 7/10
    調入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫蘆斷生淋入水澱粉勾芡。
  • 步驟 8/10
    最後再來點芝麻油炒勻關火。
  • 步驟 9/10
    裝盤
  • 步驟 10/10
    開動，很下飯。
小貼士

我做這種素炒一般情況下火候都不大，也就是不喜歡把菜吵得太過，這樣的炒菜不但色澤好而且保留了菜的清香味道。這個口感也要隨自己的愛好把握，每個人的口味是不一樣的。

釋出於 2018-07-08
108
相關菜譜
寫評論