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涼拌清爽萵筍
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繁華僅此漣東

不得不承認早市蔬菜的新鮮,看著水嫩嫩的萵筍就忍不住把它帶回家。配上自制的剁椒,爽口。

食材
萵筍 1個
自制剁椒 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
2小勺
1小勺
香油 幾滴
雞精 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    萵筍打皮,這是攤主給打的,還需自己處理一下,去掉白色的結頭,因為很嫩,所以上面的葉子可以摘下炒菜當配料。
  • 步驟 2/4
    用切片器削成薄薄的片,用鹽醃一下,去掉多餘的水分。
  • 步驟 3/4
    加入所有材料,配一勺自制的剁椒,需要自制的看我的自制剁椒菜譜。攪拌均勻即可。
  • 步驟 4/4
    乘盤,翠綠翠綠的,好清爽。
小貼士

萵筍用鹽醃一下去掉多餘的水分。因自制的剁椒裡面已經含有大量的蒜,就不用放蒜末了。

釋出於 2018-08-06
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