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滋補銀耳老雞湯
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亦楓天屎的翅膀

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

時間:1-2小時
食材
老雞 1只
鮮活銀耳 1盒
當歸 適量
黃芪 適量
甘草 適量
黨參 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮活銀耳1盒，昨天網上下的單今天就到了，開啟來還真不錯，並且非常新鮮，比干貨泡發的要好很多。銀耳直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，清洗完畢甩盡水分撈出備用。
  • 步驟 2/6
    當歸、黃芪、甘草、黨參、紅棗、枸杞各適量。
  • 步驟 3/6
    殺好的老雞一隻，斬去頭頸，切去雞屁股，丟掉。半隻雞斬成大塊，另半隻和頭頸做別的菜用。鍋裡去較多的水燒開，倒入雞塊汆透，汆透後撈出入冷水，洗淨血沫。
  • 步驟 4/6
    將洗好的雞塊倒入煲中。除枸杞外，藥材洗淨後全部加入，銀耳摘去黃色部分後加入煲中，加入適量的薑片和白胡椒粒，一次將水加足，加入適量的鹽後蓋上煲蓋大火燒開後轉小火煲3小時。
  • 步驟 5/6
    3小時後，加入枸杞和適量的雞精、小蔥節，美味即成。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

更詳細的製作方法和訣竅，請觀看影片菜譜

釋出於 2018-10-29
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