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蜜汁櫻桃塔
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沒有腹肌program

5月，是櫻桃成熟的季節~~

買了一大盒，齋吃不過癮，拿來做美味的小甜品也很不錯喲~~

食材
低粉 100g
黃油 50g
蛋液 20g
糖粉 35g
櫻桃 150g
砂糖 20g
水 80g
蜂蜜 10g
玉米澱粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    櫻桃用蘇打水浸泡30分鐘後沖洗乾淨
  • 步驟 2/21
    去蒂去核後切成小塊
  • 步驟 3/21
    用20g砂糖醃製1-2小時（醃製的時候可以取準備做塔皮的材料）
  • 步驟 4/21
    將醃出的櫻桃汁倒入鍋中
  • 步驟 5/21
    再加入水、蜂蜜、澱粉，用小火微微煮開
  • 步驟 6/21
    一邊煮一邊攪拌，煮至濃稠半透明狀就可，放涼待用
  • 步驟 7/21
    黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉
  • 步驟 8/21
    用打蛋器攪打均勻（低速將黃油和糖粉打勻即可，不用打發）
  • 步驟 9/21
    分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打勻後再加入下一次的蛋液
  • 步驟 10/21
    篩入低粉
  • 步驟 11/21
    用刮刀拌勻
  • 步驟 12/21
    用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 13/21
    接著擀成麵皮，用圓形模具刻出圓形麵皮
  • 步驟 14/21
    將麵皮按壓在菊花模上
  • 步驟 15/21
    用叉子叉一些小孔
  • 步驟 16/21
    放入預熱好的烤箱中層，180度烤15分鐘
  • 步驟 17/21
    將烤好的塔皮放涼
  • 步驟 18/21
    擺入櫻桃肉
  • 步驟 19/21
    淋上蜜汁
  • 步驟 20/21
    擺上一些薄荷葉做裝飾即可
  • 步驟 21/21
    陳品
釋出於 2018-07-13
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