jxcaipu logo
蜜汁櫻桃塔
8.8萬 熱度 142 收藏
忌戮透蠢瘸

5月，是櫻桃成熟的季節

買了一大盒，齋吃不過癮，拿來做美味的小甜品也很不錯喲~~

時間:10-30分鐘
食材
低粉 100g
黃油 50g
蛋液 15g
糖粉 35g
櫻桃 150g
砂糖 20g
水 80g
蜂蜜 10g
玉米澱粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    櫻桃用蘇打水浸泡30分鐘後沖洗乾淨
  • 步驟 2/20
    去蒂去核後切成小塊
  • 步驟 3/20
    用20g砂糖醃製1-2小時（醃製的時候可以取準備做塔皮的材料）
  • 步驟 4/20
    將醃出的櫻桃汁倒入鍋中
  • 步驟 5/20
    再加入水、蜂蜜、澱粉，用小火微微煮開
  • 步驟 6/20
    一邊煮一邊攪拌，煮至濃稠半透明狀就可，放涼待用
  • 步驟 7/20
    黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉
  • 步驟 8/20
    用打蛋器攪打均勻（低速將黃油和糖粉打勻即可，不用打發）
  • 步驟 9/20
    分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打勻後再加入下一次的蛋液
  • 步驟 10/20
    篩入低粉
  • 步驟 11/20
    用刮刀拌勻
  • 步驟 12/20
    用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 13/20
    接著擀成麵皮，用圓形模具刻出圓形麵皮
  • 步驟 14/20
    將麵皮按壓在菊花模上
  • 步驟 15/20
    用叉子叉一些小孔
  • 步驟 16/20
    放入預熱好的烤箱中層，180度烤15分鐘
  • 步驟 17/20
    將烤好的塔皮放涼
  • 步驟 18/20
    擺入櫻桃肉
  • 步驟 19/20
    淋上蜜汁
  • 步驟 20/20
    擺上一些薄荷葉做裝飾即可
小貼士

.

釋出於 2022-04-10
211
相關菜譜
寫評論