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水果酵素
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鏈止履譚茁

酵素的好處我就不再囉嗦了，大家都動手吧，天氣熱了，每天喝一杯，感覺不用說了

時間:10-30分鐘
食材
火龍果 2個
奇異果 6個
香蕉 4個
梨 1個
純淨水 6L
冰糖 800g
和風來酵素桶 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把所有水果洗乾淨，控幹水分，或用廚房用紙擦乾水，除了火龍果不去皮，其他去皮去蒂，切小丁有利於水果快速發酵。注意菜板，菜刀嗯不要有水有油！這是關鍵！沾水沾油容易變質長黴。火龍果整個洗幹後，再用刀把火龍果皮上的多餘部分以及兩頭蒂切掉，這樣保持果皮乾淨並且沒有沾到生水
  • 步驟 2/5
    因為這是之前做的，當時沒想分享，抱歉各位沒有拍步驟照片，只是留了一張拼圖照片，各位親將就看一下吧
  • 步驟 3/5
    把純淨水倒入酵素桶，我用的是淘寶買的和風酵素桶，所以較傳統酵素髮酵快，現在這個季節10～20攝氏度大概一週就好！又囉嗦了，純淨水倒入酵素桶放入冰糖，把所有水果放入桶中，攪拌
  • 步驟 4/5
    每天早晚各開桶攪拌一次，桶放在通風陽光曬不到的地方，親們耐心等待哦！期間攪拌時一定一定不要沾生水油！不要嫌我囉嗦
  • 步驟 5/5
    大概第三或第四天攪拌時會有氣泡，那是已經在發酵。這個靠觀察，氣泡多說明發酵的好。大量氣泡出現兩天就差不多好了！親們可以自行品償一下，喝在口中酸酸甜甜，並且有氣感，那就是OK啦！過濾出果渣，裝在喜歡的玻璃瓶，放入冰箱冷藏，隨喝隨到！夏天馬上來了，親們，準備好了嗎！營養養顏的酵素汁哦！再囉嗦一下，過濾下的酵素渣料理機攪拌，出來就是酵素果醬，配酸奶，麵包，冰淇淋，親們發揮你們的想像力吧！
釋出於 2018-06-12
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