1，用什麼水果都可以，葡萄乾也行的。實際我操作是蘋果和香蕉去皮去核後和楊梅一起稱重大約1000g，白砂糖大約400g，水大約4升，可灌裝300毫升的玻璃瓶大約是9-10瓶。

2，夏季發酵2-3天口味最好。在冰箱冷藏室14°裡可保質半個月不變味。

3，撈出的水果可做果醬，吃或者做面膜都蠻好的。

4，攪拌的長木勺不能有油，最好用開水燙後使用。每次攪拌時要仔細觀察。如果發現有黑色黴菌，要及時撈出。

5，空瓶子要洗淨倒扣晾乾。過濾使用的漏斗什麼的，也要保證無油乾淨。