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紫菜包飯
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Mars呆萌

韓劇裡常常出現的那些精緻可愛的紫菜包飯，原來做起來這麼簡單。第一次實踐出來的成果，味道和賣相俱佳。不會做飯的吃貨們，完全可以學學這個，當做殺手鐧，需要的時候露一手，一定驚豔！

食材
熱米飯 2小碗（2人份）
紫菜 2-3張
胡蘿蔔 1根
黃瓜 半根
雞蛋 2個
火腿三明治 100g
辣白菜 50g
壽司醋 約1.5湯匙
食鹽 2茶匙
香油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔洗淨切細段，沸水焯煮1分鐘；黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致；三明治切截面為1cm²左右的細長條；雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長絲；辣白菜切窄段備用；
  • 步驟 2/7
    將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻；
  • 步驟 3/7
    壽司簾洗淨擦乾，放在乾淨的砧板上，將紫菜放在竹簾上；
  • 步驟 4/7
    帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以；
  • 步驟 5/7
    把食材沿著紫菜下端依次往上放；
  • 步驟 6/7
    開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子捲到飯裡，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉； （卷的過程，沒有手拍照，大家操作一下就知道了）
  • 步驟 7/7
    切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然後垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。
小貼士

1. 米飯用剛煮好的粘性好，如果家裡的米飯不夠粘可以加點糯米；

2. 我的菜譜是兩人份的，米飯裡裹的食材大家可以根據自己喜好增減，還可以在裡面淋上沙拉醬；

3. 卷紫菜包飯的時候，竹簾容易粘很多米飯粒，清洗的時候先用水泡半小時，米粒都發脹了，一拉竹簾，自己就掉下來了。或者在竹簾和紫菜之間放一張保鮮膜，也可以不讓米粒黏在簾子上；

4. 好多小夥伴在問紫菜片和竹簾哪裡買，在這裡回答下。我是在華潤萬家超市熟食區賣壽司的地方買的一套：壽司醋、紫菜片、竹簾。如果你們那裡的超市沒有賣，那就求助萬能的淘寶吧！O(∩_∩)O~

釋出於 2018-06-07
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