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黑椒香煎三文魚排
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之之之之-

三文魚的營養很豐富，大多數人只知魚生的吃法，魚身上最好的部位做了生魚片，剩下的邊角料其實營養價值一樣也不少，而且價格還便宜很多

時間:10-30分鐘
食材
三文魚排 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三文魚排或者三文魚邊角的各個部位，洗乾淨，控一下水，用一點點鹽醃一下（口味淡的人，也可以不用鹽醃），為了去腥，稍微用一些檸檬汁，不用太多，均勻就可以了，醃大概五分鐘
  • 步驟 2/7
    全部材料如圖
  • 步驟 3/7
    用平底鍋煎魚，不需要放油，三文魚自身的油脂很多，將黑椒醬淋在魚肉上，因為是初次嘗試，沒啥經驗，我覺得應該用黑椒粉醃魚肉，可能味道會更好，下次試試看
  • 步驟 4/7
    一面變色後，翻面再煎另一面
  • 步驟 5/7
    喜歡脆口的，可以在不煎糊的前提下，多煎一會兒，魚刺會變酥哦
  • 步驟 6/7
    看這魚肉油很多吧
  • 步驟 7/7
    出鍋後的魚排，我又淋了些黑椒醬。這次就這樣吧，下次再改進。
釋出於 2018-08-12
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