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新奧爾良培根焗意麵
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歡樂reckless
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時間:30分鐘-1小時
食材
培根 適量
洋蔥 適量
新奧爾良烤翅醃料 適量
義大利麵 適量
無鹽黃油 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
鹽 少量
雞精 少量
黑胡椒碎 少量
義大利綜合香料 少量
朗姆酒或者白葡萄酒 一大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取30克新奧爾良烤翅醃料，兌入30克水，調勻；
  • 步驟 2/12
    取一保鮮盒，將醃料汁倒入，將培根從中切斷，每一片均勻的沾上醃料汁，在盒中碼好；
  • 步驟 3/12
    蓋上蓋子，醃製20-30分鐘（因為培根本身有鹽份，所以醃製時間不宜過長）；
  • 步驟 4/12
    取出醃好的培根，改刀切成3-4CM的正方片；
  • 步驟 5/12
    湯鍋加適量水，煮至沸騰，下入200剋意大利麵，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火，煮約15分鐘（意麵不易熟，一定要煮足夠的時間，如果無法確定是否煮過心，最好夾一個嘗一下，要吃在嘴裡沒有夾生的或帶硬的口感就煮好了）；
  • 步驟 6/12
    撈出濾幹水份；
  • 步驟 7/12
    平底鍋大火燒熱，下入40克黃油；
  • 步驟 8/12
    待到黃油溶化時，下入培根片和洋蔥片炒熟；
  • 步驟 9/12
    下入煮好的意麵，加少量鹽，雞精，黑胡椒碎，義大利綜合香料，一大勺朗姆酒或者白葡萄酒（沒有可不加），翻炒均勻；
  • 步驟 10/12
    最後加入醃肉剩餘的醃料汁，小火煮3-5分鐘，使其入味；
  • 步驟 11/12
    至水份收干時，盛入焗碗中；
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱200度，將意麵表面均勻的撒上馬蘇裡拉，放入烤箱中層，上火烤制10分鐘即可。
釋出於 2018-06-02
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