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蜜汁烤雞腿
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採靈天屎的翅膀
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時間:1-2小時
食材
雞全腿 2個
黑胡椒 1茶匙
海鹽 1茶匙
蜂蜜 適量
杏鮑菇 半個
洋蔥 半個
土豆 1個
泡椒 3-4個
獨頭蒜 8頭
鹽焗雞配料 1包
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿去毛洗淨去骨備用。
  • 步驟 2/12
    去骨的雞腿肉皮朝下，中間馬上幾個泡椒，沒有也可以不放，中間加一些料方便進味。
  • 步驟 3/12
    撒上些適量的鹽焗雞料，也可以研磨一些黑胡椒，這個隨意。
  • 步驟 4/12
    把雞肉捲起，用棉線捆好。
  • 步驟 5/12
    把捆好的雞肉卷和雞腿表面都抹上一層鹽焗雞料，放在大碗中，表面在撒一些。獨頭蒜1頭切片，放在碗中。
  • 步驟 6/12
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一宿，不用加入液體調料，乾料醃製即可。
  • 步驟 7/12
    土豆去皮切滾刀塊放入鍋中煎至表面焦脆。
  • 步驟 8/12
    杏鮑菇切片用少油煎一下。
  • 步驟 9/12
    把煎好的土豆和杏鮑菇放入烤盤中，在加入切好的洋蔥。放上剩下的獨頭蒜，獨頭蒜烤制以後非常好吃。
  • 步驟 10/12
    放上前一天醃製的雞腿於配料上。
  • 步驟 11/12
    研磨少許黑胡椒和海鹽。醃製餘下的碗中還會有餘料，拌入適量的蜂蜜成為鹽焗蜜汁刷在雞肉正反兩面上。
  • 步驟 12/12
    放入預熱200度的烤箱中層，烤制40-50分鐘左右。每隔10分鐘可以補刷一次鹽焗蜜汁。
釋出於 2018-11-09
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