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牛排套餐
9.4萬 熱度 14 收藏
麴運鋒炒

確切的說這不是一道菜，應該算是一個套餐，因為放在一個盤子裡吃就且當為一道菜介紹了！比起西餐廳少則幾十，動則上百的牛排來說，其實自己做的造價也不低啊，但是，會整出這麼高大上的晚餐，是不是馬上能捕獲男票/女票或老公/老婆的心呢！

食材
牛排 1塊
小土豆 5只
意麵 100g
蘆筍 3根
蒜片 適量
小辣椒 1只
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先準備小土豆，因為這個需要的時間最長。小土豆洗淨（不去皮），水煮至八成熟，撈起切對半，放入烤碗內，加幹迷迭香，鹽，鮮磨黑胡椒粒，橄欖油混合均勻，入提前預熱的烤箱，180度上下火20分鐘，200度5分鐘（帶皮的一面褶皺，另一面焦黃就OK了）
  • 步驟 2/7
    小土豆烤上後開始煮意麵
  • 步驟 3/7
    意麵煮熟後，蒜片、小辣椒、橄欖油爆鍋
  • 步驟 4/7
    煸炒出香味後加入意麵、鹽，混合均勻，乘出待用。
  • 步驟 5/7
    牛排是這道菜的關鍵，哪裡的牛排賣得好，哪個部位的好吃，是要多試幾次才會有經驗的，我一般會買醃好的眼肉部位（或者沒醃的配黑椒汁），厚度大概1.5cm，平底鍋燒得非常非常熱，少許橄欖油，每面1分鐘，出來的差不多5成熟偏6成
  • 步驟 6/7
    煎過牛排之後，直接煎蘆筍，基本1分鐘就OK了
  • 步驟 7/7
    擺盤，倒酒，開吃！
小貼士

以上配料為1人份。

釋出於 2018-06-02
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