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黃桃果凍
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別有願你好時沓

突然很想吃果凍，本來是想直接用白涼粉加水做的，突然想起昨晚做的黃桃罐頭，於是就用黃桃做食材，來一份黃桃果凍。

時間:1-2小時
食材
黃桃 1個(260克)
冰糖 70g
水 900ml
白涼粉 25g
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃桃洗淨，去皮。
  • 步驟 2/7
    去核，切成小丁。
  • 步驟 3/7
    黃桃，冰糖，水放入奶鍋開大火煮。
  • 步驟 4/7
    煮至黃桃發軟變色，撈出備用。
  • 步驟 5/7
    奶鍋里加入白涼粉，檸檬汁，趁熱攪拌均勻。稍稍放涼，倒入模具。注意：不可以太涼，否則液體會凝成果凍，這點很重要。
  • 步驟 6/7
    把黃桃放入模具中，冷卻以後放冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 7/7
    開動，是不是很誘人。
小貼士

我比較喜歡酸甜滴口感，不喜歡的可以忽略檸檬。白涼粉和水的比例差不多1:25，黃桃煮爛需要消耗一部分水，所以煮黃桃的水要比比例的多一些。

釋出於 2018-10-27
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