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蜂蜜鬆餅
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世界和平愛豆發財
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 3只
蜂蜜 1小勺
幼砂糖 50g
牛奶 50g
泡打粉 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將雞蛋去殼磕入大碗中，加入蜂蜜、白砂糖，用蛋抽打勻
  • 步驟 2/3
    麵粉與泡打粉混合，過篩後倒入打發的雞蛋液中，翻拌均勻；分次少量新增牛奶，將牛奶與蛋麵糊充分溶合後再新增下一份牛奶
  • 步驟 3/3
    依此作法將蛋麵糊調至適宜稠度（下落時流動順暢且滴墜的痕跡會很快消失）；將調製好的糊狀物覆膜放置冰箱冷藏15-20分鐘取出；平底不粘鍋小火加熱，鍋中不用下油直接將麵糊取適量舀入鍋中，使其加熱自然成型後，翻面稍稍煎制一會即可起鍋。
小貼士

煎制的時候注意：鍋中勿需放油；保持小火。

釋出於 2018-10-01
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